28/04/2016 Foodbook selection

Michel Troisgros

Chaque jeudi, Omnivore donne à goûter un peu de son FoodBook, indispensable revue de curiosité à destination des chefs, des pros et des passionnés. Extraits de l’entretien de Luc Dubanchet avec Michel Troigros sur le chantier de leur futur restaurant à Ouches, paru dans le Foodbook #5 en mars 2015.
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