• Omnivore World Tour Montréal 21>25/08

    La flamme du boulanger

    Cuisinier, il est devenu boulanger pour retourner à l’essentiel. Avec Hof Kelsten, Jeffrey Finkelstein invente le pain de Montréal. Lire la suite >
  • Foodbook

    Barbe Power

    Dans le domaine ténu de la nutrition et du style, le principal risque qui plane aujourd’hui sur nos contemporains n’est pas celui de la soupe dans la barbe, mais l’inverse : celui de la barbe dans la soupe. La vraie gastronomie ne serait donc réellement au poil que si on l’envisage dans toute sa profusion polysémique. /Article extrait du Food Book #1 en vente ci-dessous et aussi en librairie/ Lire la suite >
  • Omnivore World Tour Montréal 21>25/08

    Montréal fait sa fête à la cuisine !

    J-1 avant le lancement de l’Omnivore World Tour à Montréal. Pour la troisième année, le festival de la Jeune cuisine investit le SAT et les restaurants québécois. Au programme, dîners et démos proposés par plus d’une vingtaine de chefs locaux et du monde entier. Réservez ou suivez nous en ligne ! Lire la suite >
  • Omnivore World Tour Montréal 21>25/08

    Trois questions à Hugue Dufour

    À contre-courant de toute forme de rectitude gastronomique, Hugue Dufour poursuit son bout de chemin. M. Wells Steakhouse vient d’ouvrir ses portes à Long Island. M. Wells Dinette, qui a relancé la mode des diners renait lui au PS1, une aile du MoMa. Il monte pour la première fois sur la scène d’un grand festival. Lire la suite >
  • Omnivore World Tour Montréal 21>25/08

    Trois questions à Martin Juneau

    Chef-vedette, Martin Juneau partage sa passion pour la cuisine et le terroir montréalais dans ses émissions culinaires.  A 35 ans, il a déjà été propriétaire de quatre restaurants (dont La Montée de lait). Il se consacre à présent à son nouveau bébé, Pastaga, dans la Petite-Italie, à Montréal, inspiré des bars à vins parisiens. Lire la suite >
  • Manger

    Les 10 tables qui font l’été

    Les 200 tables qui font 2014 sont à retrouver dans le premier numéro du Foodbook. En voici dix qui tapent fort l’été. Aoûtiens à table (et au lit) !     Lire la suite >
  • Omnivore World Tour Montréal 21>25/08

    Trois questions à Justin Cournoyer

    Actinolite, c’est l’œuvre commune de Justin Cournoyer et son épouse Claudia Bianchi productrice d’émissions culinaires. Et la ville natale du chef, originaire de l’Ontario. Après s’être lancé sur une cuisine classique italo-française, Justin Cournoyer a pris un sérieux virage et a décidé de revenir à l’origine. « Cooking the Canadian landscape », tel est la nouvelle ligne de ce restaurant qui fait actuellement le buzz. Lire la suite >