• Omnivore World Tour Montréal 21>25/08

    3 questions à Hugue Dufour

    À contre-courant de toute forme de rectitude gastronomique, Hugue Dufour poursuit son bout de chemin. M. Wells Steakhouse vient d’ouvrir ses portes à Long Island. M. Wells Dinette, qui a relancé la mode des diners renait lui au PS1, une aile du MoMa. Il monte pour la première fois sur la scène d’un grand festival. Lire la suite >
  • Omnivore World Tour Montréal 21>25/08

    Trois questions à Martin Juneau

    Chef-vedette, Martin Juneau partage sa passion pour la cuisine et le terroir montréalais dans ses émissions culinaires.  A 35 ans, il a déjà été propriétaire de quatre restaurants (dont La Montée de lait). Il se consacre à présent à son nouveau bébé, Pastaga, dans la Petite-Italie, à Montréal, inspiré des bars à vins parisiens. Lire la suite >
  • Manger

    Les 10 tables qui font l’été

    Les 200 tables qui font 2014 sont à retrouver dans le premier numéro du Foodbook. En voici dix qui tapent fort l’été. Aoûtiens à table (et au lit) !     Lire la suite >
  • Omnivore World Tour Montréal 21>25/08

    Trois questions à Justin Cournoyer

    Actinolite, c’est l’œuvre commune de Justin Cournoyer et son épouse Claudia Bianchi productrice d’émissions culinaires. Et la ville natale du chef, originaire de l’Ontario. Après s’être lancé sur une cuisine classique italo-française, Justin Cournoyer a pris un sérieux virage et a décidé de revenir à l’origine. « Cooking the Canadian landscape », tel est la nouvelle ligne de ce restaurant qui fait actuellement le buzz. Lire la suite >
  • Omnivore World Tour Montréal 21>25/08

    Trois questions à Patrice Demers

    Il est considéré comme l’un des plus grands pâtissiers du Québec. Après avoir œuvré dans plusieurs restaurants de Montréal et voyagé à travers l’Europe et les États-Unis, Patrice Demers a ouvert, dans la Petite Bourgogne, Patrice Pâtissier, une pâtisserie, bar à vin et école, en s’associant avec la sommelière – et épouse –  Marie-Josée Beaudoin, avec qui il faisait équipe au 400 Coups.  Ses aficionados traversent la ville pour son kouign amann ou son pot de crème au chocolat. Lire la suite >
  • Omnivore World Tour Montréal 21>25 Août

    Trois questions à Angelo Romano

    Il a grandi à Palm Beach, dans une famille 100% italienne, avant de voyager en Europe. Angelo Romano a gardé de ses racines le goût des saveurs intenses, marquantes. Homme de convictions, il s’est investi avec passion dans les restaurants où il est passé à New York (Lupo Osteria Romana, Roberta’s). Après une année à la tête de The Pines, il vient d’annoncer son départ pour d’autres projets dans les quartiers de Chelsea et Hell’s Kitchen, avec sa pâtissière Katy Peetz. Lire la suite >
  • Omnivore World Tour Montréal 21>25 Août

    Trois questions à Giorgio Ravelli

    C’est  dans l’East-Londres que ce talentueux Italo-Suisse officie, à l’étage de l’historique Ten Bells, en lieu et place des ex Young Turks. Il suffit d’une volée d’escaliers pour oublier la jeunesse de Shoreditch qui sirote une pinte dans le pub bondé et se laisser emmener par sa cuisine percutante. Lire la suite >