16>18 Mars 2014

World Tour Paris 2014

World Tour Paris 2014

Édito

Le Jeune cuisine : dix ans qu’Omnivore a « inventé » ce mot pour affirmer, un jour d’octobre 2003, que la cuisine entrait dans une nouvelle ère, générationnelle, sensorielle, sociétale…

Le festival Omnivore n’a depuis, en France et dans les 8 pays où son World Tour s’est implanté, cessé de faire découvrir de nouveaux chefs, de les accompagner dans leur accomplissement et leurs idées devant un public de plus en plus nombreux. C’est chaque année pour nous la volonté de révéler des cuisiniers parfaitement inconnus qui côtoient leurs pairs, échangent, partagent durant trois jours qui deviendront pour tous inoubliables. C’est notre tour de force et notre joie que de vous présenter ce programme, issu d’un an de travail et de multiples voyages. Cette neuvième édition est sans doute la plus aboutie de toutes, par la richesse de sa programmation – 60 invités, autant de démonstrations ! –, la diversité des ses intervenants, – des géniaux Three Blue Ducks de Sydney jamais venus en France au retour de Pierre Gagnaire qui nous avait tant bouleversé sur scène il y a quelques années –, et symboliquement les cinq continents présents au même moment à Paris. Pour ne pas oublier que la cuisine contemporaine se vit planétairement et qu’Omnivore en est l’un des repères mondiaux.

 

Luc Dubanchet

Créateur d’Omnivore