Pour marquer ses trente années d’existence l’École du vin de Bordeaux innove avec un e-concours afin de déterminer la Révélation jeune sommelier de France. Il est encore ouvert d’ici au 25 octobre.

Jeudi, on a tablé sur une valeur sûre : Franck Baranger. Qui a fait éclore un joli Coucou Café, dans ce IXe qu’il aime tellement.

Quatre jours à se régaler de street food du monde entier et de concerts aux Subsistances à Lyon, c’est le genre de menu Omnivore.

« Il existe un chemin / Viens au pays des Schtroumpfs / Ce n’est jamais très loin… » C’est à côté de Troyes, en l’occurrence, où on s’est attablés cette semaine chez Claire et Hugo, nourrisseurs aussi grands que celle qu’on y a envoyé en mission.

Dans sa carte postale de septembre, instantané de ses rencontres, de ce qu’elle voit, sent, trouve, goûte, entend sur les routes, qui la mène à écrire si joliment ses carnets Chassez le naturel, vous pensez que Pauline Dupin-Aymard relate quoi ? Les vendanges, pardi. Chez Valentin Valles et les Frères Soulier à Collias, dans le Gard. Vous mesurez le bonheur ? Non ? Ben, lisez-la.

Une adresse ensoleillée pour prolonger ou fantasmer l’été : direction Arles. Chez Simone et Paulette, enfin… Caroline et Numa.

On va tamiser les lumières pour se mettre à table aujourd’hui. Chez l’ami Julien Escot, à Montpellier, avec les cocktails d’Aperture.