La pâtissière Omnivore de l’année 2018 a quitté Ladurée pour se consacrer à la création. Celle qui contribue à illuminer la pâtisserie moderne monte pour la première fois sur la Grande Scène.
Farouchement indépendante, libre, la cheffe de Yamt’Cha a marqué les dix dernières années de la cuisine. Adeline Grattard clôture Omnivore Paris avec toute son énergie créative.
David Migueresa a d’abord créé Mezcal Brothers, société d’importation du précieux alcool d’agave, avant de créer la Mezcaleria dont Ben Tyler est le head bartender. Ils seront sur la scène Cocktail d’Omnivore Paris.
Le chef de NE/SO revient sur la Grande Scène d’Omnivore pour la deuxième fois. Pâtissier de formation, il explore depuis toujours les confins du sucré, à la limite des sensations salées.