David Migueresa a d’abord créé Mezcal Brothers, société d’importation du précieux alcool d’agave, avant de créer la Mezcaleria dont Ben Tyler est le head bartender. Ils seront sur la scène Cocktail d’Omnivore Paris.
Le chef de NE/SO revient sur la Grande Scène d’Omnivore pour la deuxième fois. Pâtissier de formation, il explore depuis toujours les confins du sucré, à la limite des sensations salées.
Chaque après-midi sur la scène Grand Angle, un grand professionnel de la restauration s’installe pour discuter trois beaux quarts d’heure avec le public sur un thème de la cuisine. Giovanni Passerini ouvre le bal.
Le plus naturellement du monde, Claire et Adrien Poirrier produisent depuis 2014 en Bretagne, à Sixt-sur-Aff, des tisanes gastronomiques. Ils seront sur la scène Artisan.
Les Turcs et les Néerlandais qui recevront sur la Grande scène lors des Pop Up Dinners d’Omnivore Paris 2019 sont prévenus : le dimanche, les Lyonnais sont bien décidés à marquer le coup.
