Bénédicte de Castelbajac et Séverine Mottard gèrent depuis deux ans un bar à fromages authentique et atypique à Cognac, en Charente. Revigorant par les temps qui courent.
Exporté depuis seulement environ trois ans, le shochu (prononcer /chotchou/), la plus ancienne et authentique eau-de-vie du Japon, en l’occurrence, s’annonce comme le spiritueux 2021.
Après les soignant.e.s, la Communauté Écotable, remet le couvert pour les étudiants, durablement malmenés pendant cette pandémie. Et nous pour les soutenir, en vous encourageant à contribuer.
Dans quelques jours, il aurait fêté ses 51 ans. Et puis, tristesse, Thierry Delabre s’en est allé. Celui qui l’a vu naître sur la scène Artisan du festival Omnivore lui rend notre hommage.
