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Alexandre Mazzia

 

Depuis 2015, on ne cesse de suivre la trajectoire d’Alexandre Mazzia, Créateur Omnivore de cette année-là, au côté de l’Homnivore Pierre Gagnaire, en compagnie duquel il a marqué l’histoire du festival d’un dîner de légende l’an dernier. Et on ressent toujours aussi fortement les secousses que provoquent la tectonique de ses plats, ses associations de saveurs, ses vagues de textures… à chacun de ses passages sur la Grande Scène. Spoiler alert : le Mazzia 2021 sera marin et végétal.  

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