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Anouk Martin & Jérémie Crauser

 

Dans les Hautes-Pyrénées, Anouk Martin, soucieuse avant tout du bien-vivre animal, bichonne des porcs noirs de Bigorre qui donnent des produits d’exception à même de séduire les chefs. C’est Jérémie Crauser, chef charcutier, disciple d'Escoffier et Toques Françaises, qui perpétue la tradition charcutière lyonnaise de la maison Montaland devenue Maison Crauser & Bello en 2020, qui l’accompagne. Masterclass réalisée avec le soutien de notre partenaire Le Tour des Terroirs.

Domaine Herbae & Crauser & Bello

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