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Assaf Granit

Le serial restaurateur israélien a débarqué à Paris en 2017 avec Balagan, monté avec les gars de l’Experimental Cocktail Club. Cet admirateur de Passard a ensuite ouvert en septembre dernier Shabour, table intimiste au cœur du Sentier, où l’on s’installe autour du comptoir en marbre se dessiner une cuisine à la bougie pleine de tahini. Le cuisinier cathodique, aussi célèbre dans son pays qu’Ottolenghi, et qui monte pour la première fois sur la Grande scène, s’apprête à ouvrir Shosh, un delicatessen levantin.

Shabour, 75002 Paris

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