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Florent Beuchet

Après avoir créé sa marque de rhum, Compagnie des Indes, en 2014, Florent Beuchet, embouteilleur indépendant, est passé dans le monde du bar en ouvrant Monsieur Moutarde, le premier bar à cocktail dijonnais, dans sa ville natale. Il a dévergondé la bourguignonne pantouflarde, en misant sur des cuvées spécifiques d’un terroir dans le monde du rhum, en un lieu original et atypique : le rez-de-chaussée formé de trois vaisseaux voûtés et piliers aux chapiteaux à crochets de l'hôtel Aubriot, hôtel particulier classé du XIIIe magnifiquement rénové.

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