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Adrien Cachot

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Adrien Cachot
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Cachot Adrien

Chef NC

En attendant que le grand gaillard fan des Girondins de Bordeaux au flegme assumé trouve le lieu idéal pour exprimer sa cuisine intuitive, sauvage et surprenante, Adrien Cachot vogue de collab en collab depuis sa finale en saison 11 de Top Chef, a ouvert et aussitôt fermé une friterie gastro avec Mallory Gabsi à Bruxelles, pris le temps d’écrire un beau livre – Hors piste –, passé six mois en résidence au Perchoir Ménilmontant dans le XXe parisien… Éveillé à la cuisine à la faveur d’un stage auprès de Nicolas Magie, à Cenon, où il a grandi, il a traîné ses guêtres au Saint-James à Bouliac, au Troquet de Christian Etchebest puis au Petit Pan, avec Benoît Gauthier avant d’ouvrir Détour, dans le IXe en 2017.  Une histoire qui s’est terminée post-confinements et dont on a hâte de connaître la suite.

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