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Harouna Sow

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Harouna Sow
Waalo
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Sow Harouna

Chef Waalo

Harouna Sow, originaire de Mauritanie, est une figure emblématique de l’association Refugee Food*, où il a été chef formateur durant deux ans. Il est désormais à la tête de son propre restaurant depuis quelques mois : Waalo (Paris, IIe) tout en continuant d’accompagner les actions d’aide alimentaire de l’association. Il pilote notamment le nouveau restaurant social de l’association, La Cantine des Arbustes (Paris, XIVe), qui ouvre en septembre 2022. Harouna est né en Mauritanie et a passé une partie de son enfance au Sénégal. C’est en arrivant en France en 2012 qu’il se forme à la cuisine. Travailleur acharné, il se forme dans les plus grandes maisons et jusqu'à maîtriser la gastronomie française. 

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