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Manger demain : Aliments à venir

Speakers

Jean-Noël GERTZ
Cycloponics
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GERTZ Jean-Noël

Co-fondateur Cycloponics
Jérémy JACQUIN
La Tofuterie
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JACQUIN Jérémy

Co-fondateur La Tofuterie
Jean-Marie PEDRON
Les Jardins de la Mer
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PEDRON Jean-Marie

Cueilleur d’algues Les Jardins de la Mer

À la lumière du constat posé la veille, cette journée fera un tour d’horizon de la cuisine de demain.
Scarabées Buffalo, algues, réensemencements de variétés exotiques… les aliments du futur ne manquent pas. Projetons-nous. 

Lieu

Forum

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