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Manger demain : le changement en mangeant

Speakers

Angèle FERREUX-MAEGHT
La Guinguette d’Angèle
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FERREUX-MAEGHT Angèle

Cheffe et naturopathe La Guinguette d’Angèle
Claude FISCHLER
CNRS
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FISCHLER Claude

Sociologue spécialiste de l’alimentation CNRS
Frédéric WALLET
INRAE
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WALLET Frédéric

Ingénieur de recherche INRAE

À la lumière du constat posé la veille, cette journée fera un tour d’horizon de la cuisine de demain. Pour de multiples raisons qu'il sera bon de rappeler, le monde, en particulier agricole, doit penser et cultiver des alternatives à la protéine animale. On mange quoi demain, à part de la viande ?

Lieu

Forum

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