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Mathieu Rostaing-Tayard

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Mathieu Rostaing-Tayard
Sillon
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Rostaing-Tayard Mathieu

Chef Sillon

On l’avait perdu depuis le Café Sillon (Lyon) en 2018. Il a pouponné, a cuisiné un peu pour le Silencio pendant le confinement, et est tombé en amour pour le Pays basque. L’ancien de Gagnaire est de retour dans la cité des gones avec Micro Sillon, un bar-cave à vins dans le 1er arrondissement, avec son associée Joanna Figuet, et son nouveau QG à Biarritz.

@ Bruno Ansellem

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