La scène de tous les liquides

Festival

Café, calva, chartreuse, pisco, vin, bière, pastis, whisky, shochu, No & Low… y en a pour tous les goûts sur la scène Liquide, qui évolue encore cette année. 

Matins pas calmes 

Zazie Tavitian et Alexandre Vingtier varient les plaisirs sur la scène Liquide cette année, avec un programme très séquencé.
Chaque jour, c’est une dégustation collective et interactive qui lancera les festivités. Du café, de spécialité, pour se mettre d’aplomb le premier jour avec Mihaela Iordache de la Brûlerie de Belleville, du vin le deuxième avec Crislaine Medina (Ona), et de la bière artisanale pour finir en fraîcheur avec Bianca Dizon (la Fine Mousse).
Les matinées se poursuivront avec des découvertes d’alcools typiquement français, sauvés des oubliettes grâce à des fabrications exceptionnelles. À la carte de ce French Revival : du calvados de Vincent Béjot, de l’eau-de-vie bourguignonne de Mathieu Sabbagh, dernier distillateur ambulant du coin, et du pastis 100% marseillais de Maixent Dubois (Garagaï). Pour le rendez-vous collab, on commencera par du très lourd avec Rémy Havetz dont l’amour pour la Chartreuse n’est plus à démontrer, et pourtant, on a hâte de découvrir ce qu’il va en faire pour le public. 

Le lendemain, c’est Hippolyte Courty, de l’Arbre à café, qui viendra nourrir la créativité de Pierre Hermé et en clôture, c’est une association whisky breton (Naguelann) et Edwin Yansaré (Edwart Chocolatier) funky qui nous attend. Chaque jour également un atelier en partenariat avec les Vins de Bordeaux qui explorera l’équilibre des saveurs entre vins et cocktails, avec Clément Sargeni et Laetitia Ouspointour, et un focus sur une boisson du monde qui nous fera voyager au Pérou, au Mexique et au Japon.

Après-midi chill 

L’après-midi, on se pose et on écoute. Trois femmes solides se laisseront découvrir à travers trois boissons. Rien de moins que Paz Levinson (sommelière du Groupe Pic), Alejandra Fuentes (Ivy Tapas Bar, Paris) et Adrienne Saulnier-Blache, aka Madame Saké. Et ensuite on regarde faire: trois masterclass pour finir la journée en plongeant dans les cocktails et spiritueux et un casting excitant, allant de Guillaume Sanchez, l’artiste des accords mets/cocktails avec son Neso, à Sara Moudoulaud, du Bespoke à Pairs, en passant par Remy Savage, le Péruvien Aaron Diaz, Camille Vidal, la reine du No & Low mâtiné de bien-être ou encore Matthias Giroud, qui signe la carte des cocktails de la toute fraîchement rouverte Samaritaine. 

Ça donne soif ? Rendez-vous le 11 septembre au Parc Floral. 

Toute la programmation, ici
Photo de couverture © Mickaël Bandassak
 

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