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La bière en cuisine ©
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Romain Guittet

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Texte d'introduction de l'album

Cofondateur de la brasserie artisanale Bellenaert en 2017, Pierre Benoit a apporté l’une des bières de leur cru au chef de Braque. Elles sont toutes bio, réalisées avec des matières premières les plus locales possibles : houblons, orge et eau.

Damien Laforce, du tout nouveau Braque à Lille, a cuisiné avec.

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Titre
Scène Artisan - Omnivore Nord 2022

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