Alcyone / Intercontinental
Sous-titre
Lionel Levy
Lionel Levy
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L’ancien hôtel-Dieu semble aussi couché sur le flanc que la Bonne Mère se dresse, elle, juste en face de l’autre côté du Vieux-Port. Diptyque quasiment irréel, flamboyant à la nuit tombée. Ce qui est désormais l’Hôtel Intercontinental en impose tout bonnement quand on gravit les marches qui mènent à son entrée. Succession de terrasses, déclivité vertigineuse se transformant peu à peu en un hall sur-signifié, presque pompéien. On peut aimer, ou pas… Le restaurant gastronomique dirigé par Lionel Lévy (Ducassien, ancien patron d’Une Table, au Sud) joue au contraire une forme de modestie dans l’aile opposée. Cuisine directe, sans chichis, bien rassemblée autour du produit.