AM
Sous-titre

Alexandre Mazzia

Infos :
Adresse postale
9 rue François Rocca, 13008 Marseille

04 91 24 83 63 - alexandre-mazzia.com

Fermeture :
Horaires
Dimanche - Lundi
Images du restaurant
Description générale du restaurant

En 2015, Omnivore en faisait son Créateur de l'année et, depuis, Alexandre Mazzia ne cesse de prendre de la hauteur. En hyperémotif, sensible, fidèle, qui suit année après année ses intuitions et marque durablement de son empreinte la cuisine du Sud et de la mer. On a encore imprimée en mémoire l'émotion de stratosphériques vermicelles de légumes au curry et jus de cochon à la betterave et ce gambero à l’eau de gingembre et ses disques de beurres blancs café safran et plancton et gel de piment, réalisés lors du quatre-mains de légende avec Pierre Gagnaire au festival Omnivore en septembre 2020… Alexandre Mazzia demeure, six ans après l’ouverture de AM, l’un des chefs les plus importants de France. Et on a hâte de savoir ce qu'il adviendra de Michel, le génial food truck signé AM lancé en plein trou noir dû à la crise sanitaire.

Prix :
Prix
De 80 à 120 €
Style :
Essentiels
GASTRO ,

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