Auberge À la bonne idée
Sous-titre

Sébastien Tantot

Infos :
Adresse postale
3 rue des Meuniers, 60350 Saint-Jean-aux-Bois

03 44 42 84 09 - A la Bonne Idée

Fermeture :
Horaires
Lundi et mardi
Images du restaurant
Prix :
Prix
>120 €
Détail de la carte

Au-dessus de la cheminée, posées sur une grille à la verticale des flammes, trois betteraves fument lentement. Trois cœurs noircis, nichés dans l’ombre, battant la mesure des variations tissées par Sébastien Tantot. Au fil d’une incroyable succession d’assiettes plus intenses les unes que les autres, où sont invoquées tour à tour les vitraux de l’abbaye bénédictine voisine et la Terre du Milieu, se dessine une lente mélopée mêlant l’audace de Richter – le musicien – et la force de Richter – le peintre. Noire comme la nuit, la toute dernière sauce du tout dernier plat atteint même la profondeur mystique des tableaux de Soulages. Solitaires, c’est le nom, hérité d’un bref épisode révolutionnaire, des habitants de Saint-Jean-aux-Bois. Sébastien Tantot n’aurait pas pu trouver meilleur gentilé. Lui qui revient d’un ailleurs où l’on est toujours seul et nous donne en offrande toute la beauté sauvage de ses émotions non feintes, pures et tranchantes. Seuls sont les indomptés. 

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