Chardon

Sous-titre

Résident.e.s 2021 - Justine Pruvot (dès que possible jusque juin) / Quentin Peron (Juillet - Aout - Septembre)

La cuisine de résidence la plus pop du Sud que ce Chardon de la bande de Laura Vidal, niché en Arles. Thomas Hilbert assure la salle et la sélection des vins qui accompagnent les menus découverte proposés par les chefs qui se succèdent. Toute l'offre est axée sur l'utilisation maximale des produits locaux afin que les chefs montrent leur vision et leur identité culinaire personnelle. Les guest stars 2021 sont Justine Pruvot, biberonnée par Manon Fleury et Sugio Yamaguchi ; Quentin Péron, déjà entraîné à l'exercice éphémère aux côtés de Céline Pham ; Léa Etchegoyhen et Mahaut Le Lagadec complétant le casting.