Haikara
Sous-titre

Sho Yamashita

Infos :
Adresse postale
82 rue de la Folie Méricourt, 75011 Paris
Fermeture :
Horaires
Dimanche et lundi
Images du restaurant
Description générale du restaurant

Un repas chez Haikara, c’est un peu comme se faire une table étoilée en pantoufles : des claques de saveur dans la chaleur réconfortante d’une cuisine sans chichi. Dans son izakaya aux murs bruts et aux solides tables en bois, Sho Yamashita envoie une cuisine populaire (dans le bon sens du terme) où la tradition japonaise s’encanaille pour donner vie à de diaboliques assiettes et plats à partager. En accompagnement des pintes d’Asahi ce jour-là : un tofu soyeux enrobé de sauce ponzu et piment, une (très) addictive potato salad ou encore un maquereau arrosé de sauce soja servi fumant sur une plancha brûlante. Pas de résa, peu de tables, vous savez ce qu'il vous reste à faire !

© Florian Domergue/@ilyafoodstories

Prix :
Prix
De 30 à 50 €
Style :
Essentiels
BISTROTTIER ,

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