Jujube
Sous-titre

Senda D. Maguena

Infos :
Adresse postale
4 rue Dancourt 75018 Paris
Fermeture :
Horaires
Dimanche et lundi
Images du restaurant
Description générale du restaurant

Derrière le pass de sa cuisine ouverte, Senda D. Maguena annonce la couleur, celle du bogolan (un cousin du wax) qui s’affiche sur sa veste de chef. Originaire du Togo et formé en Italie, il passe ensuite par le Wanderlust et le Silencio avant de prendre les commandes de son Jujube. Au bout de la fourchette, c’est ce parcours qui se raconte dans des assiettes au métissage africano-italo-asiatique extra gourmand à l’image de cette raviole de moule dans son addictif beurre d’algue ou encore ce duo de gnocchi (betterave/igname) nappé indécemment de crème de comté et ses chips d’encre de seiche. À noter une belle carte de cocktails où l’hibiscus se taille une place de choix et les brunchs togolais du week-end garantis sans avocado toast.

Prix :
Prix
De 50 à 80 €
Style :
Essentiels
BISTROTTIER ,

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