La Maison d'à côté
Sous-titre
Christophe Hay
Sous-titre
Christophe Hay
Infos :
Adresse postale
17/25 Rue de Chambord, 41350 Montlivault
02 54 20 64 30 - lamaisondacote.fr
Fermeture :
Horaires
Mardi - Mercredi
Images du restaurant
Description générale du restaurant
Pour aborder Christophe Hay, allez-y « À fleur de Loire » (par ailleurs, nom du futur projet du chef car en droit fil avec sa proposition ici) et si vous avez de la chance, mangez au comptoir du bout du plan de travail central de la cuisine, c’est fascinant. Une première indication du style Hay. Terroiriste tranquille comme sa Loire, il a fait de ses alentours et de tous les talents qui le compose (à commencer par le sien), la colonne vertébrale de sa proposition de cuisine. Le caviar est de Sologne, la truffe de Mont-près-Chambord, la carpe de Loire (croyez-nous, pour désarêter ces monstres de 8 kilos minimum, faut du métier), péchée par Sylvain Arnoult, les légumes sont du potager de 3 000 mètres carrés en permaculture en contrebas du restaurant… Tout ce qui se fait de bien, de sain, de responsable autour de lui se retrouve dans l’assiette.
Prix :
Prix
De 80 à 120 €
Style :
Essentiels
GASTRO
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