La Mirlitantouille
Sous-titre
Yann-Éric Toutain & Simon Commault
Yann-Éric Toutain & Simon Commault
02 99 67 53 84 - https://www.instagram.com/la_mirlitantouille/
Maximum 20 euros le midi, 40 le soir… La Mirlitantouille se pose bien dans la vague des néo-bistrots, au 12 de la rue Nantaise à Rennes, pas très loin des Lices, depuis octobre 2019. Respect des saisons, produits frais en circuit court qui dictent la carte, sourcing exigeant, cuisine fraîche et quilles nature de très, très bon aloi. Tout ça à un prix raisonnable et accessible donc. Aux manettes, Yann-Éric Toutain en cuisine et Simon Commault en salle. Les deux ludions ont matché, chez Passerini à Paris entre autres, et, Bretons d’origine, ont trouvé leur terrain de jeu commun à Rennes. Et force est de constater qu’ils savent faire, bon, et être, accueillants et enlevés, à la fois.
La Mirlitantouille, du nom du lieu-dit où a grandi la grand-mère de Simon, c’est l’entrée bistrot de leur proposition. De l’autre côté, ils ont installé la Godinette, comptoir à vins qui sert souvent de sas d’attente ou de décompression, jusqu’à 2 du mat. En photo, coques et palourdes, chips de sarrasin ; ris de veau divin ; île flottante régressive comme il faut. Il faisait encore beau et chaud à Rennes, c’était un midi de fin d’été comme on les aime.