Le Charlemagne

Sous-titre

Laurent Peugeot

Les yeux dans le cœur du corton-charlemagne, le cœur et la sensibilité portés vers le Japon, Laurent Peugeot nous fit une très forte impression, émotion, lors de nos premières virées sur les routes pour les Carnets, tournant des années 2000. Une sorte d'ovni bienvenu dans Beaune l'assoupie, la pas sexy. Passé chez les poids lourds de coin d'alors (chez Chanliau au Jardin des Remparts, chez Lameloise…), et parti quatre ans trouver l'amour et sa fibre de cuisinier au Japon, il tient le Charlemagne bon an mal an depuis ce temps, toujours aussi excitant à aborder sur la route des vins. Pour un vrai goût du monde d'avant, car le décor ne change pas puisque la distanciation sociale était déjà largement pratiquée avant le covid ici.