Le Mascaret
Sous-titre

Philippe Hardy

Infos :
Adresse postale
1 rue du Bas, 50560 Blainville-Sur-Mer

02 33 45 86 09 - lemascaret.fr

Fermeture :
Horaires
Lundi
Images du restaurant
Description générale du restaurant

Chez Philippe Hardy, on ne transige pas, le poisson doit être tué selon la méthode japonaise de l’ikéjimé, jamais conservé on the rocks, rassis quelques jours, taillé en respectant la texture de la chair, et cuit à basse température. C’est pour cela qu’il s’est installé au bord de la mer et que, depuis, il évangélise le plus de pêcheurs possibles. Un sacerdoce.

Prix :
Prix
De 50 à 80 €
Style :
Essentiels
GASTRO ,

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