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MEMES’TRA
Sous-titre

Maxime Le Lay

Infos :
Adresse postale
249 COURS DE LA SOMME, 33000 Bordeaux

05 56 75 55 72 - restaurant-memestra.fr

Fermeture :
Horaires
Samedi - Dimanche
Images du restaurant
Description générale du restaurant

Sans affectation, mais pas sans ambition. Simple et percutant. Tel est le Memes’Tra, « la même chose » en breton, ouvert depuis décembre 2017 et sis dans le quartier Nansouty, à quelques enjambées de la centrale place de la Victoire. Formules attrayantes, salle conviviale, comptoir où il fait bon apprécier un verre. Maxime Le Lay, passé entre autres par La Gourmandière à Vannes, est seul aux fourneaux. En salle, Leslie Simonetto se démène, en solo aussi. Ce soir-là : pintade fermière. Le suprême farci aux champignons, bouillon albufera, le tout accompagné d’un rutilant crémeux d’hélianthis. Dessert autour de la clémentine corse, biscuit huile d’olive, curd de clémentine dont la légèreté le dispute subtilement à la compacité du crémeux chocolat, sans oublier le petit-beurre émietté qui offre un peu de croquant. Comme un goût de reviens-y…

Prix :
Prix
De 15 à 30 €
Style :
Essentiels
BISTROTTIER ,

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