Perception
Sous-titre

Sukwon Yong
 

Infos :
Adresse postale
53 rue blanche, 75009 Paris

01 40 35 78 32 - Perception

Fermeture :
Horaires
Samedi midi, dimanche et lundi
Images du restaurant
Description générale du restaurant

Nouvelle adresse K-stronomique ! Le Coréen Sukwon Yong, ancien du Bistrot Flaubert, prend les commandes de la cuisine de son Perception au côté de Barnabé Lahaye, maître ès glouglouterie. Dans un décor où banquettes de velours et déco industrielle épurée se répondent, le chef popote dans son gastro une cuisine bistrotière qui fait la part belle aux esthétiques léchées, dans une fusion coréano-française (ou l’inverse, si on se penche deux secondes sur les choux tout chou farcis au tofu et au kimchi). Une daurade en tartare au daikon et agrumes, et une délicate rascasse nacrée sous perf de doenjang et chorizo complètent notre découverte ce jour-là. Pour ne rien gâcher, une bande son éclectique où « la soupe au chou » semble parfaitement à son aise.  

Prix :
Prix
De 50 à 80 €
Style :
Essentiels
GASTRO ,

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