Substance
Sous-titre

Matthias Marc

Infos :
Adresse postale
18 rue de Chaillot, 75016 Paris

01 47 20 08 90 - substance.paris

Fermeture :
Horaires
Samedi - Dimanche
Images du restaurant
Description générale du restaurant

Substance restera son "laboratoire de gastronomie décomplexée", l'espace "expérientiel" que Matthias Marc met à disposition des Parisiens, et Liquide, sa deuxième affaire à même pas trente ans, près des Halles. Les deux adresses ont des points communs – partage, musique, fête et rires, goûts francs marqués par le Jura – mais l'addition sera différente et le chef exécutif est un désormais familier chef devenu cathodique par la grâce de Top Chef, Jarvis Scott, passé par le Tickets d'Albert Adria à Barcelone. Nous, on est impatient d'aller manger chez un créatif attachant pas encore versé dans la "cuisine d'auteur", qui souhaite dessiner une cohérence entre l'oreille et l'assiette. Une vieille histoire de vibe.

Prix :
Prix
De 50 à 80 €
Style :
Essentiels
BISTROTTIER ,

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Gagnaire

Distance : 700 M Découvrir

Le Clarence

Distance : 902 M Découvrir

Jaïs

Distance : 1044 M Découvrir

Tomy & Co

Distance : 1148 M Découvrir

David Toutain

Distance : 1182 M Découvrir

La Scène

Distance : 1344 M Découvrir

Garance

Distance : 1538 M Découvrir

MAM

Distance : 1545 M Découvrir

Le Café des Ministères

Distance : 1749 M Découvrir

Papillon

Distance : 1859 M Découvrir

Sur Mesure - Mandarin Oriental

Distance : 2162 M Découvrir

Neva Cuisine

Distance : 2255 M Découvrir

Gare au gorille

Distance : 2330 M Découvrir

Le Récepteur

Distance : 2429 M Découvrir

Les Moussaillons

Distance : 2454 M Découvrir

Racines des Près

Distance : 2484 M Découvrir

Restaurant Plume

Distance : 2601 M Découvrir

L'Epi Dupin

Distance : 2821 M Découvrir

Grillé

Distance : 2853 M Découvrir

Didon

Distance : 2867 M Découvrir

Coretta

Distance : 2869 M Découvrir

Ellsworth

Distance : 2881 M Découvrir

Sauvage

Distance : 2886 M Découvrir

Epoca

Distance : 2888 M Découvrir

Perception

Distance : 2933 M Découvrir

Quinsou

Distance : 2988 M Découvrir

Peco Peco

Distance : 3067 M Découvrir

Accents

Distance : 3153 M Découvrir

Guinguette d'Angèle

Distance : 3227 M Découvrir

Coinstot Vino

Distance : 3236 M Découvrir

Racines

Distance : 3262 M Découvrir

Yam'tcha

Distance : 3304 M Découvrir

Granite

Distance : 3320 M Découvrir

Clover Grill

Distance : 3323 M Découvrir

L'Avant Comptoir de la mer

Distance : 3327 M Découvrir

Yoshinori

Distance : 3341 M Découvrir

Coucou Café

Distance : 3491 M Découvrir

Café Compagnon

Distance : 3519 M Découvrir

l’Innocence

Distance : 3602 M Découvrir

Snack Attack

Distance : 3650 M Découvrir

Frenchie & Co

Distance : 3684 M Découvrir

Jujube

Distance : 3702 M Découvrir

Brigade du Tigre

Distance : 3752 M Découvrir

Shabour

Distance : 3769 M Découvrir

NESO

Distance : 3787 M Découvrir

Chocho

Distance : 3895 M Découvrir

Les Arlots

Distance : 3965 M Découvrir

Pouliche

Distance : 4034 M Découvrir

Bulma

Distance : 4060 M Découvrir

Auberge Nicolas Flamel

Distance : 4087 M Découvrir

Le Café de la Nouvelle Mairie

Distance : 4231 M Découvrir

Polissons

Distance : 4308 M Découvrir

Kraft Hot Dog

Distance : 4311 M Découvrir

Alliance

Distance : 4511 M Découvrir

Eduardo González

Distance : 4549 M Découvrir

AT

Distance : 4604 M Découvrir

Miznon

Distance : 4629 M Découvrir

LES ENFANTS DU MARCHÉ

Distance : 4749 M Découvrir

Plan D

Distance : 4845 M Découvrir

Carbón

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Le Bel Ordinaire Rive Droite

Distance : 4992 M Découvrir

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