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Frédéric Molina

Né dans les Hautes-Pyrénées, Frédéric Molina épanouit sa cuisine et ses convictions depuis 2014 au Moulin de Léré, en Haute-Savoie, au cœur de la Vallée verte, entre le lac Léman et les alpages du Chablais. Un écosystème de rêve qui dicte ses menus, de saison et dont plus de 90 % de la composition provient de 30 à 40 km à la ronde. Le cuisinier, enrichi d'expériences à Paris, en Irlande, en Australie et au Mugaritz d'Andoni Aduriz, revendique une cuisine de sens, responsable, centrée sur le produit local. Encore un jeune premier de la Grande scène !

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