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Gérard Cabiron

Major de promotion de l'Ecole Supérieure de Cuisine Française à Paris, Gérard Cabiron a conjugué différentes formations en pâtisserie, restauration et traîteur. Il a également exercé ses talents à Lameloise à Tournus, chez Potel & Chabot et chez Lenôtre dont le chef Jean-Pierre Biffi est son parrain professionnel. Durant ce parcours diversifié, Gérard Cabiron a remporté la coupe de France de sculpture sur glace en 2006 et l'Open Européen des desserts glacés au
concours SIRHA en 2007, année lors de laquelle il devient Meilleur Ouvrier de France dans la catégorie desserts glacés. Il turbinera sur place chaque jour crèmes glacées et sorbets artisanaux réalisés à façon. Un stop sucré/salé/glacé à ne pas manquer !

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