Omnivore World Tour Istanbul 26>28 Kasim

Aylin ve Kaan’ın memleketinde

Aylin ve Kaan’ın memleketinde

2013 yılında ilk defa düzenlendiğinden beri Omnivore İstanbul’un müdavimlerinden olan Aylin Yazıcıoğlu ve Kaan Sakarya (Restoran Nicole), ilk defa, birbirlerinden bağımsız olarak bir Masterclass verecekler. Onların Türk mutfağının gelişimi hakkındaki bilgilerini takdir etmek için iki ayrı fırsat…

Kaan Sakarya, « Türk gastronomisi, küreselleşme ve bilginin çok hızlı dolaşımı ile dönüşüyor ve yeniden yapılanıyor » diyor. Bu girdap içinde, onların kimlikleri, gerek kokular, gerek renkler açısından olsun, Akdeniz kültürüne ve çocukluk hatıralarına sıkı sıkıya bağlı kalıyor.  Aylin Yazıcıoğlu, « Türk şaraplarındaki yenilenmeye de büyük önem veriyoruz » şeklinde vurgulamada bulunuyor. Onlara, durmaksızın değişen bir menüde kalıcı ender seçeneklerden biri olan « çikolatalı kuzu » için gitmeyi seviyoruz. 2016 yılı içi, şarap var/bistro projesi üzerinde çalışıyor; yani yakında keyfimize keyif katacaklar. Genç Mutfak vizyonlarını savunacakları bir başka yer: « Coşkulu, enerji dolu, ışıl ışıl, yasakları umursamayan bir vizyon ». S.M.

 

[ Aylin Yazıcıoğlu 27 Kasım Cuma günü saat 11.00 ila 11.40 arası, Kaan Sakarya ise 28 Kasım Cumartesi saat 14.10 ila 14.50 arası sahne alacak. Bilgi. ]