Omnivore World Tour Istanbul 26>28 Kasim

Bakır orkestrası

Bakır orkestrası

Emir Ali Enç, Omnivore Istanbul’da, SOY atölyelerinden çıkan muhteşem birkaç parçayı tanıtacak. Bu atölyelerde bakır, 1 500 yıl önceki gibi işleniyor.

Diplomat çocuğu olan Emir Ali Enç’in kendisi de diplomasi alanında çalışabilirdi. Hatta üniversite yıllarından sonra Türk Dışişleri Bakanlığı’na bile girdi. Ancak, çocukluğunda anne ve babasının donanımlı büyük mutfaklarının etkisinde kalmıştı. Bu oyun alanında, bin yıllık bir geçmişe şahitlik yapan bakır tencere ve tavaları tercih ediyordu.  Avrupa tarihinden de eski bir tarih… Osmanlı İmparatorluğu dönemi zanaatlarının yavaş yavaş yok olduğunu fak ederek, bu paradokstan etkilendi. Neredeyse sanayide kullanılanlara benzeyen, modern soslukların dışında sosluk bulmak imkânsızdı. Birçok dile hâkim olan (Türkçe, İngilizce, Fransızca, Yunanca, Arapça, Farsça ve Osmanlıca) Emir Ali Enç, elbette bugünün Türkiye’si, ama aynı zamanda Ortadoğu ve Balkanları da içine alacak şekilde İmparatorluğun vaktiyle hüküm sürdüğü bölgeleri dolaşmaya başladı. Bir zanaatkâr grubu oluşturup, İstanbul’un demirciler mahallesinde eski bir atölye için bir mağaza açmadan önce bir buçuk yıl üretime yönelik eğitim aldı. Ve bugün yönettiği şirket SOY böyle doğdu. Büyük şefler ve bireysel müşterilerden oluşan bir kitleye yönelik olarak, tüm ürünleri elde üretiliyor. En seçkin serisi için fiyatlar parça başına 1 000 ila 15 000  $ (930 ila 13 900 €) arasında değişiyor. Ortalamaya göre daha kalın ve daha ağır olan SOY ürünleri, nazik bir pişirme için yavaş hızda ısınıyorlar. Ürünlere olan mutlak güvenin göstergesi olarak, ömür boyu garanti altındalar ve yeniden bakır kaplanabiliyorlar. Hatta uygun zamanı geldiğinde size haber veriyorlar. Daha fazla bilgi edinmek ve bu sanat eserlerine dokunmak için, Omnivore İstanbul sahnesine gelin. S.M.

 

[  Emir Ali Enç , 27 Kasım Cuma günü 14.55 ila 15.35 arası sahne alacak. Bilgi. ]