Omnivore World Tour Istanbul

Omnivore Istanbul, YEMEKLERE KATILMAK

İşte yeni nesil Türk mutfak şefleri: Maksut Murat Kemal, Civan … Onlar gibi, çoğunluğu İstanbul’lu olan, ondan fazla şef ahçı, mutfak sanatını ilerletmek için, hiç durmadan çizgileri harekete geçiren, öyküleri birbirine aktaran,kültürleri kesiştiren bu eşsiz Omnivore festivali programını oluşturdu. Hep birlikte, fikirler için olduğu kadar mideler için de gösterişli bir programda buluştular.

Yaptığımız son ziyaretten bu yana İstanbul, Avrupa ve Doğu arasında asılı duran bu büyük kitle Anadolu’nun mutfak sensörü rolünü pekiştirirmeye devam edip kısa bir zaman önce ülkeye dönüp yerleşmeden önce, genel olarak yurt dışında deneyim kazanmış olan bu genç ve hatta birinci kuşak ahçılar için, tükenmek bilmeyen bir kaynak teşkil etmektedir. Onlar, geleneksel yemekleri yoldan çıkartan yaratıcılık ve kökler arasında, kuzeyin ızgara etleriyle güneyin muhteşem sebzelerinin kesiştiği mükemmel bir sentezdir. Bu ikinci baskısı ile Omnivore, Istanbul’un çağdaş mutfağın en heyecan verici sahnelerinden biri olduğu iddiasına girmeye hazırdır. Şimdi de sizler baharat yolu üzerinde bizi takip edin.

 

Luc Dubanchet, Omnivore’un kurucusu

 

PROGRAM
> AKŞAM YEMEKLERI

> OMNIVORIOUS BY BADOIT

PARTNERLER