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La forêt nourricière

Avec Fabrice Desjours (la Forêt Gourmande - Diconne, Saône-et-Loire), Florence Farion et Emmanuel Chamouton (Tic Tac Toque)

 

Jardinier-chercheur en écosystèmes comestibles, passionné de botanique bien décidé à transmettre son amour du règne végétal pour aider à façonner un monde vert et bienveillant, Fabrice Desjours, a créé le jardin-forêt de la Forêt Gourmande à Diconne, en Saône-et-Loire. Un garde-manger perpétuel constitué de milliers de souches et d’essences replantées au fil des ans. Une pépinière d’idées, un espace boisé de réflexions, de créations, d’études, d’essais, d’expérimentations pour changer nos regards sur le monde, sur nous-mêmes, sur nos sociétés industrielles et prédatrices, tout en régénérant les sols et en protégeant le vivant. Un regard et une expérience à partager avec Florence Farion, conceptrice d'une future école de cuisine des produits de l'agroforesterie, et le chef de Tic Tac Toque

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