Retour à la liste

Laura Portelli & Christophe Saintagne

Il n’a jamais voulu être prisonnier. Lui qui avait consacré les premières parties de sa vie à l’étroite collaboration avec deux grands chefs, Alain Ducasse et Jean-François Piège, puis était parvenu au Graal en devenant lui-même chef du Plaza Athénée puis du Meurice – mettant au passage un grand coup de pied dans l’institution – a déployé les ailes de son Papillon, la quarantaine venue. Une table attachante, et son Garde-Manger, traiteur-épicerie juste à côté, tout autant, tenu par Laura Portelli, son épouse aux racines italiennes qui réinvente la charcuterie-traiteur en mode cantine de quartier. Ils fondent à eux deux un de ces jolis mondes qui embellissent Paris, avec leur troisième adresse à Châtelet, Pique-Nique, pensé autour d’une cuisine ménagère de qualité. 

© 2021 Sirha. Tous droits réservés

Mentions légales - Politique de confidentialité - CGU