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Laurent Moreau

Laurent Moreau est éleveur d’huîtres de Camargue à Port-Saint-Louis-du-Rhône, sur la route de la Vallée de la Gastronomie, et producteur d’une curiosité charnue dénommée la Perle de Carteau. Grâce à une méthode innovante et la qualité exceptionnelle de l'eau d'affinage, une eau de mer (au lieu d'eau douce) provenant d'un forage d'une qualité exceptionnelle, la Perle de Carteau est le fruit d’un travail au long cours de trois ans qu’il racontera sur scène. 

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