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Les métiers de la cuisine font-ils encore rêver ?

Avec Elise Masurel (Ecole Ducasse), Laurent Fréchet (GNI) et Bernard Boutboul (Gira Conseil) 

110 000 salariés de la restauration manquaient à l’appel à la reprise d’activité. Ils sont allés voir ailleurs, à la recherche de meilleurs niveau et rythme de vie ou souvent pour des raisons financières comme la perte de droits à l’assurance chômage. Dans ce contexte, est-ce un métier qui fait encore rêver ? Prise de température avec des formateurs et des analystes du marché.
 

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