17/12/2019 News

Bière : la fin des usurpateurs

Exit la bière de Chartres brassée en Alsace, l’Alsacienne brassée en Belgique ou la Cagole marseillaise en République tchèque. Grâce au Syndicat national des brasseurs indépendants, dont l’amendement sur la transparence de l’origine des bières a été adoptée par l’Assemblée nationale début décembre.
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04/12/2019 News

Lapin séparé

Marc-Olivier Frappier occupe une place de choix dans le cœur d’Omnivore. Son actualité s’est confondue avec celle de la planète food tous fuseaux horaires confondus au Gelinaz Shuffle hier soir. Et nous étions aux premières loges à Gand, en Belgique. Récit.
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24/10/2019 Foodbook #12

À boire et à voir

La grisaille de l’automne est là et nous aussi, toujours, pour lui redonner des couleurs avec notre numéro de rentrée, encore plus superbement illustré qu’à l’accoutumée. À prédominance liquide. En librairie le 31 octobre et dès maintenant en pré-commande.
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04/07/2019 Foodbook

Petit Grain de folie

On est allé chez Laurent Gaspard, Distillateur 2018 Omnivore, pour comprendre les subtilités de son alambic à feu nu. On y est allés armés de Nicolas Blanchard, bartender curieux de l’Heure du Singe à Toulouse. À lire dans le prochain Foodbook, à la rentrée.
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