Meilleur directeur de salle du monde

Denis Courtiade a le feu sacré

Les Grandes Tables du monde ont décerné aujourd’hui à le titre de meilleur directeur de salle du monde à Denis Courtiade. Omnivore a croqué son portrait pour le magazine Feu Vif 5 de Lavazza, disponible en librairies.

Dans le palmarès 2018 des Grandes Tables du Monde, on retrouve Denis Courtiade, aka «Bisouman», du Restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée à Paris, à qui a été remis le Prix Mauviel 1830 du Meilleur directeur de salle du monde. Stéphane Méjanès nous a dressé son portrait dans le numéro 5 de Feu Vif, le magazine de Lavazza réalisé par Omnivore et ses équipes.

Les autres primés : Paul Pairet (Ultra Violet, à Shanghai, Restaurateur de l’Année ; Christelle Brua, du Pré Catelan à Paris, Prix Valrhona du Meilleur pâtissier de restaurant du monde ; Giorgio Pinchiorri, de l’Enoteca Pinchiorri à Florence est, lui, reparti avec le Prix M. Chapoutier du Meilleur sommelier du monde.