Le chef pâtissier du Neva reçoit Omnivore pendant sa coupure, deux mois avant sa première masterclass sur la scène sucré d’Omnivore World Tour Paris.

Omnivore aurait pu avoir tort en proclamant dès octobre 2003 que la « Jeune cuisine commence aujourd’hui ! ». Qu’elle allait changer sinon la vie, du moins le rapport à la pratique culinaire et aux plaisirs de la table. Mais Omnivore a eu raison.

Giovanni Passerini fermera Rino le samedi 22 mars, quatre ans après l’ouverture de ce restaurant devenu emblématique du renouveau parisien. Interview.