Les Grandes Tables du monde ont décerné aujourd’hui à le titre de meilleur directeur de salle du monde à Denis Courtiade. Omnivore a croqué son portrait pour le magazine Feu Vif 5 de Lavazza, disponible en librairies.
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11/06/2018 SOLIDARITÉ
Un banquet pour les givrés
Qui mieux que Vivien Durand et le Bordeaux Food Club pour organiser un événement intitulé « Givrés » ? Le 24 juin, en soutien aux vignerons du Sud-Ouest victimes des gelées printanières de l’année dernière, le jardin du Prince Noir se met en mode banquet solidaire.
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08/06/2018 DISPARITION
Anthony Bourdain est mort
Le chef et journaliste culinaire américain Anthony Bourdain est décédé en France alors qu’il tournait un nouvel épisode de « Parts Unknown » produite pour CNN.
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18/04/2018 Dégustation
De la niac au Printemps
Mercredi, Sébastien Bras était au Printemps du Goût à Paris, la nouvelle #placetoeat, où nous sommes allés faire un tour dans son univers condimentaire.
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11/04/2018 MANGER
Bercail, so Jeune cuisine
Saint-Jacques de plongée sous un mince voile de céleri et poivron fermenté, pied de cochon infusé à la chicorée puis snacké fort à la plancha… On a pris notre petite claque à Bercail, à Rennes. Au point de récompenser Grégoire Foucher et Sibylle Sellam du Prix de la Jeunesse 2018.
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04/04/2018 MANGER
L’Idéal, épicerie vraiment fine
Parmi les nouvelles tables et lieux testés pour le guide des tables 2018, l’Idéal de Julia Sammut, récompensée au festival du prix de l’Ouverture.
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27/03/2018 MANGER
La cucina povera by Bottura
Un projet culturel pour combattre le gaspillage et la pauvreté. Après Milan, Londres, Rio de Janeiro, Bologne et Modène, c’est à Paris que Massimo Bottura, chef italien triplement étoilé (Osteria Francescana, à Modène), a ouvert son sixième Refettorio jeudi 15 mars.
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