Grâce à l’un des sujets consacrés à la craft beer dans le Foodbook 8, on apprend, en une illustration, tout de la troisième étape de fabrication de la bière.  

Chaque mardi, Omnivore se met à une nouvelle table. Aujourd’hui, des pâtes d’exception, sur des tables en terrazzo, avec un service égal à celui auquel nous a habitués William Ledeuil dans ses établissements…  Ze troisième Kitchen est une adresse addictive.

Au Mondial de la Bière Paris, cet été, les Suisses de White Frontier, installés dans le Valais, sont venus, leurs bières ont plu et ils sont repartis avec deux médailles d’or du Concours MBière. Ils obtiennent également le prix Omnivore de la Brasserie proche.

Créateur de l’année en 2016 pour Omnivore, Sébastien Bras annonçait hier sa volonté de ne plus figurer au Michelin. Une décision en toute logique dans une histoire qui dépasse les étoiles.

Belle prise de risque sur un lieu immense, emblématique et dans un quartier mi-résidentiel mi-touristique : les Grands Verres, au Palais de Tokyo à Paris, est la table à cocktails phare du guide du Foodbook Omnivore #8, à paraître le 28 septembre.

Omnivore consacre 35 masterclasses à la nouvelle génération du goût lyonnais durant le Sirha 2017. Chefs, vignerons, artisans : où comment prouver à 200 000 visiteurs que la capitale des Gaules est bien devenue culinairement incontournable.