Au Mondial de la Bière Paris, cet été, les Suisses de White Frontier, installés dans le Valais, sont venus, leurs bières ont plu et ils sont repartis avec deux médailles d’or du Concours MBière. Ils obtiennent également le prix Omnivore de la Brasserie proche.

Créateur de l’année en 2016 pour Omnivore, Sébastien Bras annonçait hier sa volonté de ne plus figurer au Michelin. Une décision en toute logique dans une histoire qui dépasse les étoiles.

Belle prise de risque sur un lieu immense, emblématique et dans un quartier mi-résidentiel mi-touristique : les Grands Verres, au Palais de Tokyo à Paris, est la table à cocktails phare du guide du Foodbook Omnivore #8, à paraître le 28 septembre.

Omnivore consacre 35 masterclasses à la nouvelle génération du goût lyonnais durant le Sirha 2017. Chefs, vignerons, artisans : où comment prouver à 200 000 visiteurs que la capitale des Gaules est bien devenue culinairement incontournable.

Les choix d’un festival ne sont jamais des choix neutres. Dans le monde traditionnellement policé de la cuisine, ceux d’Omnivore Paris le sont encore moins que les autres.

En Marge du Mondial de la Bière Paris, Omnivore entame une série d’articles sur le retour de la bière artisanale. Chapitre 1, un peu de sociologie.