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03/10/2017 FOODBOOK 8

White Frontier, haut perchée

Au Mondial de la Bière Paris, cet été, les Suisses de White Frontier, installés dans le Valais, sont venus, leurs bières ont plu et ils sont repartis avec deux médailles d’or du Concours MBière. Ils obtiennent également le prix Omnivore de la Brasserie proche.
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21/09/2017 News

Bras, un si bel équilibre

Créateur de l’année en 2016 pour Omnivore, Sébastien Bras annonçait hier sa volonté de ne plus figurer au Michelin. Une décision en toute logique dans une histoire qui dépasse les étoiles.
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20/09/2017 A LIRE DANS LE FOODBOOK 8

Les Grands Verres, concept bar

Belle prise de risque sur un lieu immense, emblématique et dans un quartier mi-résidentiel mi-touristique : les Grands Verres, au Palais de Tokyo à Paris, est la table à cocktails phare du guide du Foodbook Omnivore #8, à paraître le 28 septembre.
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27/06/2017 News

Alain Senderens est mort

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19/01/2017 Food Studio Sirha 2017

Ces new gones du goût lyonnais

Omnivore consacre 35 masterclasses à la nouvelle génération du goût lyonnais durant le Sirha 2017. Chefs, vignerons, artisans : où comment prouver à 200 000 visiteurs que la capitale des Gaules est bien devenue culinairement incontournable.
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14/12/2016 Omnivore Paris 2017

Une lecture du monde

Les choix d’un festival ne sont jamais des choix neutres. Dans le monde traditionnellement policé de la cuisine, ceux d’Omnivore Paris le sont encore moins que les autres.
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01/12/2016 Une histoire de la bière #1

La bulle des Millenials

En Marge du Mondial de la Bière Paris, Omnivore entame une série d’articles sur le retour de la bière artisanale. Chapitre 1, un peu de sociologie.
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Foodbook 12

Divins de négoce

Divins de négoce
FOODBOOK 11

Sous l’écorce des chefs

Sous l’écorce des chefs
FOODBOOK 10

Vignes à haute tension

Vignes à haute tension
Foodbook #9

15 ans de jeune cuisine

15 ans de jeune cuisine
Foodbook #8

Best of Craft Beer

Best of Craft Beer
Foodbook #7

La cuisine dématérialisée

La cuisine dématérialisée
Foodbook #6

Où va l’agriculture ?

Où va l’agriculture ?
Foodbook #4

Craft Beer

Craft Beer
Foodbook #3

Le Pain

Le Pain
Foodbook #2

Vin nature

Vin nature
Foodbook #1

Charcut’ is back !

Charcut’ is back !
Et aussi

En bref

Samuel Pinard (Pas d’cochon dans mon salon, La Salle à Manger) a ouvert sa boulangerie pizzeria, Farine, à Miles End, Montréal début juin (Eater).

L’événement Douzette s’installe Quai de Bercy à Paris jusqu’au 9 août. Restauration/boissons sur place, événements culturels les soirs.

Les Fillettes, nouveau bistro stylé d’Outremont, Montréal, par l’équipe du restaurant La Salle à Manger et du traiteur Pas d’cochon dans mon salon.

Le restaurant Pinbone ferme définitivement le 2 août. M.Eggert, J.Whiteman, B.Eggert, continueront de travailler ensemble, selon broadsheet.com.au

Le restaurant Rococo ouvre cette semaine au 4, rue du faubourg Saint-Martin, Paris. Les chefs Alexandre Giesbert et Chloé Charles cuisinent le kebab.

Incendie au restaurant de Marc Veyrat, La Maison des Bois à Manigod (Haute-Savoie), selon Le Parisien

Kemal Demirasal (Alancha, Alaçati, Turquie) ouvre son deuxième restaurant, Alancha Istanbul, lundi 23 février dans le quartier de Beşiktaş.

Jean François Piège ouvre aujourd’hui Clover, son nouveau bistrot, au 5 rue Perronet à Paris.

Alexandre Polmard, éleveur dans la Meuse, vient d’ouvrir sa première boucherie parisienne au 2 rue de l’Abbaye dans le 6e arrondissement.

Le restaurant Alain Ducasse rouvre ses portes au Plaza Athénée avec une nouvelle carte axée sur les poissons, légumes et céréales. Menu à 380 euros.

Ce qui se dit sur

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28 Avril > [CE SOIR ON REGARDE LE DOC DU DIMANCHE !] On est pas mal fiers à la laiterie d’avoir participé à ce reportage sur l… twitter.com/i/web/status/1…

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12 Mars > #GrandeScene « J’ai envie de faire quelque chose qui vient du cœur, de rendre hommage au potager. La cuisine c’est… twitter.com/i/web/status/1…

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12 Mars > #ScèneArtisan « Pour moi le plus beau des ingrédients c’est l’amour, quand vous faites les choses avec amour vous y… twitter.com/i/web/status/1…

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17 Septembre > Toute dissemblance avec des paroles existantes ou ayant existé n'est purement pas fortuite. On écrivait ça en mars. #Foodbook11 #f… Lire la suite

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