Hutong

Sous-titre

Jason Ang

Sa mini-taille cantonne Hutong à un rôle de cantine mais c’est clairement l’une des meilleures adresses de la ville pour manger asiatique. Dans ce restaurant de poche de 20 mètres carrés à tout casser, on y avait goûté un chiar su bao à faire pâlir tous les traiteurs asiatiques, un bak kwa, comprenez un bbq porc séché et caramélisé à manger avec les doigts, ou un très fumant riz gluant aux marrons et shitakés cuits dans une feuille de bambou. On y repartira volontiers réclamer des mochis. Frais, légers, fabuleux.