Les Apothicaires

Sous-titre

Tabata et Ludovic Mey

Drôle d’endroit pour des rebelles. Cette rue de Sèze dans le bourgeois 6e lyonnais, cette façade bien mise, ce décor de boiserie raffiné, service de noir et blanc, jeunes têtes bien peignées derrière le passe… Tout chez les Apothicaires laisse entendre les bonnes manières, jusqu’au pedigree des patrons-cuisiniers, adoubés en son temps par Monsieur Paul, ce qui vaut viatique papal en terre lyonnaise. Et pourtant, y dîner, c'est comprendre que Tabata et Ludovic Mey sont de dangereux dynamiteurs de traditions culinaires, de vrais rebelles du goût (d'où le Prix Omnivore 2019 du même nom), deux agitateurs de la cuisine lyonnaise. Auteurs de l’une des tables françaises les plus excitantes de l'époque, et de Food Traboule, temple de la street food lyonnaise qu'ils ont monté à bout de bras avec d'autres ludions de la scène lyonnaise.