Didon
Sous-titre
Francesco Cianfanelli
Francesco Cianfanelli
01 81 69 63 72 - Didon
Coup de chaud sur la rive gauche ! La Team Hébé débarque rue du Dragon avec sa nouvelle adresse tout feu tout flamme, où le menu imaginé par Michel Portos s’offre aux chaudes caresses d’une cuisine au feu de bois. Entre autres flamboyances gustatives, de réconfortant ravioli farcis au bœuf braisé et sa sauce au vin, une fabuleuse bouillabaisse où la poiscaille cuite au feu de bois (et non pas dans le bouillon) diffuse un doux fumet aussi majestueux qu’inhabituel, ou encore une diabolique côte de bœuf en chapelure de cèpes à partager. À noter la carte des vins qui peut être intégralement dégustée au verre grâce à la technologie Coravin.