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Nouveaux marchés, nouvelles pratiques

Avec Victor Habchy (le Guide Ultime), Edwy Rousseau (Tiptoque) et Antoine Girard (Guestonline)

Du côté des entrepreneurs food, la crise sanitaire aura eu un effet accélérateur. Des solutions qui avaient déjà germé pré-covid ont été développées vitesse grand V en deux confinements. Aider à manger mieux à prix justes, faire des événements food en dépit de la pandémie grâce aux réseaux sociaux et au digital, emballer et livrer proprement à l’ère du click & collect… Autant de pratiques périphériques à l’assiette propre sorties vainqueures de la crise sanitaire.
 

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