Sapnà
Sous-titre

Remy Havetz

Infos :
Adresse postale
7 rue de la Martinière, 69001 Lyon

09 81 77 27 25 - sapna.fr

Fermeture :
Horaires
Lundi
Images du restaurant
Description générale du restaurant

Derrière Arnaud Laverdin, le quarteron de la Bijouterie a posé créativité et bagage dans ce Sapnà refait de fond en comble, à l’huile de coude. Deux salles, dont l’une dédiée aux créations en suspension de Remy Havetz, ci-devant Prix du Pâtissier 2019. Omnivore adore : l’humain, l’esprit, les doutes et les certitudes qui fondent une pensée laverdienne. Cette envolée culinaire comme une salve de plats/méthodes de conservation/accents toniques/injonctions à ne pas prendre la cuisine au sérieux tout en la faisant très sérieusement. Comme s’il était impératif pour la Sapnà company de briser la monotonie du service à la Française, de tordre les codes pour imposer son propre rythme, souffle, énergie de vie. À faire, quoi qu’il arrive.

Prix :
Prix
De 15 à 30 €
Style :
Essentiels
BISTROTTIER ,

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