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Rasmus Munk

Né dans le Jutland, élevé à la junkfood qui peut faire mal tourner, le Danois a ouvert en 2017 à Copenhague la nouvelle version de son Alchemist, délirant dôme théâtre d’une cuisine « holistique », où au fil d’une expérience à nulle autre pareille en une cinquantaine de nuances, il offre en son et lumière une cuisine souvent drôle, mais surtout provocante et stimulante : de la jeune cuisine nordique.

Alchemist, Copenhague, Danemark

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