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Romain Le Cordroch

Romain le Morbihannais fait ses classes chez certains des plus grands chefs français : Jacques Chibois à Grasses, Rabanel à Arles, sous-chef de Joël Robuchon à Paris, sous-chef au Violon d’Ingres de Christian Constant ainsi que sous-chef au Palace parisien le Royal Monceau puis chef au restaurant Mumi, où il réalisait des créations voyageuses. Fort de ses expériences, il propose en privé une cuisine d’auteur moderne et colorée, tournée vers le monde entier en attendant d'ouvrir son propre lieu en Bretagne. Les épices et le végétal sont des marqueurs importants de son univers…

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