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Sébastien Vauxion

©Fou d'images   

Depuis quatre ans, il est à la tête du Sarkara, restaurant de desserts du K2 à Courchevel. Une nouvelle dimension pour le sucré, dans une structure entrée/plat/dessert, avec beaucoup de légumes, et un travail d’accords mets et thés, sakés, cidres de glace. Une réflexion sur le repas menée par ce fils de maraîchers, disciple de Pierre Gagnaire.

Le Sarkara, 73120 Courchevel

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