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Sugio Yamaguchi & Cybèle Idelot × Ruinart

Un binôme au tropisme végétal prononcé pour sublimer le champagne Ruinart, qui dit mieux ? Et quel binôme : Sugio Yamaguchi, le druide japonais de Botanique, et Cybèle Idelot, la Californienne à la main la plus verte d’Île-de-France ! Dans sa Ruche, au Domaine les Bruyères, dans un ancien relais de poste transformé en maison d’hôtes et assortie d’un potager en permaculture, elle donne une nouvelle dimension à sa cuisine follement végétale et créative. 

© Stéphane Bahic

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